Odborná praxe

CHARAKTERISTIKA UČIVA

Odborná praxe 1. až 4. ročníků se uskutečňuje na pracovištích smluvně zajištěných školou, v hotelích, restauracích, cestovních kancelářích a dalších institucích, v období od září do června daného školního roku. Do odborné praxe jsou zahrnuty i akce školy gastronomického zaměření. 

Cílem odborné praxe je získání praktických dovedností a lepší uplatnění absolventů na domácím i zahraničním trhu práce.

OBECNÉ CÍLE PŘEDMĚTU

Žáci si ověří, potvrdí a rozšíří odborné, komunikativní a personální kompetence v návaznosti na dosud osvojené kompetence výuky techniky obsluhy a služeb, technologie přípravy pokrmů, hotelového provozu, zeměpisu cestovního ruchu, cestovního ruchu, cizích jazyků, obchodní korespondence atd. 

POJETÍ VÝUKY

Komplexní pojetí předmětu praxe vede žáky: 

• k aktivnímu přístupu k pracovnímu životu a profesní kariéře
• k zodpovědnému přístupu k plnění povinností a respektování pravidel
• k zodpovědnému přístupu k týmové i samostatné práci
• k chápání pracovních činností jako příležitosti k seberealizaci
• k utváření adekvátního sebevědomí, kultivovaného vystupování a komunikativních dovedností
• k porozumění potřebným technickým a technologickým metodám a pracovním postupům